Au choix dans notre carte
Prix net hors boissons
Au choix dans notre carte
Prix net hors boissons
Seulement le midi, les jours de semaines en dehors des jours fériés
Offert
Chips de chorizo et croutons de pain à l'ail
Blinis, crème citronnée à la ciboulette
Sur son lit d'aubergines, pesto et pignons de pin grillés
De Bourgogne au beurre d'ail
Salade roquette assaisonnée au vinaigre Balsamique " 12 ans d'âge "
Tranché " Minute " 80gr
Tartines de pain grillées, légumes à la Provençale, œuf poché, chiffonnade de jambon de Parme, roquette
Au gingembre et citron, pousses de soja frais
Pain de campagne, chutney d'oignons (sup 4.50€)
Verre de Pigmentum 5.80€ (15 cl)
Croutons et emmental Français
À l'huile d'olive et aux cebettes brunoise de légumes à la provençale
Jus corsé, épinard frais et champignons boutons, chips de lard
Riz vénéré, coulis de poivrons doux
Brunoise de légumes à la provençale ou pommes de terre à l'ail et persil
Gratin de pommes de terre au cantal - Sauce au Choix :
Poivre, béarnaise, bleu d'auvergne ou beurre maître d'hôtel
Cru ou aller-retour, frites maison et salade mêlée aux herbes
Pain artisanal, viande de bœuf Française (150 g), fondue de fromage, poitrine rôtie. Frites maison et salade mêlée aux herbes, sauce béarnaise
Pommes de terre à l'ail et persil
Épinard frais et champignons boutons
Champignons, lardons et pommes de terre grenaille
Exception faite des rognons
4 Gourmandises : crémeux citron et sablé breton, brownie chocolat, crème brulée au café, salade de fruits frais
À la crème légère vanillée
Cœur croustillant praliné
Et son sablé breton
À la glace vanille et chocolat chaud
Recette " Maison "
Cuite au four
Et sa crème Anglaise maison
Bleu d'Auvergne, chèvre cendré, cantal entre deux
" Artisan Glacier "
Chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé
Cassis, framboise, citron, fruit de la passion, coco
* Only noons from Monday to Friday, Except holidays
Chorizo chips and garlic croutons
Blinis, lemon whipped cream and chives
Grilled eggplants, pesto and pine nuts
With parsley butter
Arugula salad with 12 years old Balsamique vinegar
Plate of freshly sliced
18 months (80g)
Toasted bread, Provençale vegetables, poached egg, Parma ham and arugula salad
With ginger and lemon, fresh soya bean sprouts
With farmhouse bread and onions chutney (sup €4.50)
With croutons and grated French Emmental
In olive oil and spring time onions Provençal vegetables in small dices
Black rice, sweet pepper sauce
Fresh spinach and small mushrooms, crispy bacon pieces
Provençal vegetables in small dices or potatoes with garlic and parsley
Choice of sauce : black pepper, béarnaise, Bleu d’Auvergne, Butter master of hotel
Sup.€5.50
Sup €7.50
Gratin Dauphinois with Cantal
Choice of sauce : black pepper, béarnaise, Bleu d’Auvergne, Butter master of hotel
Home-made fries and mixed salad
Craft bread, French, beef meat (150g), fondue of cheese, crispy bacon
Home-made fries and mixed salad, béarnaise sauce
With potatoes with garlic and parsley
Spinach and small mushrooms
With mushrooms, bacon and baby potatoes
4 Mini desserts sélection
4 Mini desserts sélection
Sup 1.20€
Puff pastry with vanilla cream and fresh red fruits
With warm dark chocolate and vanilla ice cream
Bleu d’Auvergne, ashy goat cheese, Cantal entre deux
3 scoops
Chocolate, vanilla, coffee, salted butter caramel
Blackcurrant, raspberry, lemon, passion fruit, coconut
*Unicamente los mediodías de lunes a viernes, Salvo días feriados
Chips de chorizo, pica tostadas
Blinis y crema de limón y cebollino
Con berenjenas cocidas, pesto y piñones tostados
Salvaje de Borgoña
Ensalada de rúcala con vinagre balsámico
Recién cortado 80g
Tostados con verduras Provenzal, huevo escalfado, jamón de Parma, ensalada de rúcala
Con jengibre y limón, brotes de soja
“De la casa” a medio cocer, pan del campo, Mermelada cebollas
(Suplemento 4.50€)
Su copa de vino dulce Pigmentum 5.80€ (15cl
"Tradicional", pica tostadas y queso Emmenthal francés
Con arroz negro y lechado de pimientos dulces
Con aceite de oliva y cebollas dulces, verduras Provenzal
Zumo de carne, espinacas y setas, chips de tocino
Verduras Provenzal o patatas ajo y perejil
Salsa a elegir : pimienta verde, bearnesa, Queso azul u Mantequilla maître de hotel
Supl. 5.50€
Sup 7.50€
Gratinado de patatas
Salsa a elegir : pimienta verde, bearnesa, Queso azul u Mantequilla maître de hotel
Patatas fritas, ensalada mixta
Pan artesanal, carne de buey francés (150g) y queso fundido, panceta asada. Patatas fritas, ensalada mixta y salsa Bearnesa
Patatas ajo y perejil
Espinacas y setas
Según la receta de la abuela, bacón ahumado, setas frescas, patatas
Selección de 4 mini postres
Selección de 4 mini postres
supl.1.20€
Caramelizada
Crema ligera a la vainilla
Con chocolate negro y helado de vainilla
Galleta “Breton”
Ración generosa y su crema inglesa
Cantal semi curado, queso de cabra cenicienta y Queso Azul
3 bolas
Chocolate, vainilla, café, caramelo con mantequilla salada
Grosella negra, frambuesa, limón, fruta de la pasión, coco
