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Carta


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Carte & Menus Menu japonais Carte des vins Carte des boissons

Carte & Menus

room_service

Les Entrées

Carpaccio de bœuf

Glace Moutarde à l’ancienne de chez « Enzo et Lilly »

10,00€

Saumon fumé par nos soins

Blinis, crème au raifort

10,00€

Salade de chèvre chaud au miel de romarin

Salade mélangée, cerneaux de noix

10,00€

Terrine de campagne maison et ses condiments

10,00€

Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental, pain de campagne

10,00€

Tranche de foie gras «maison

Toasts de pain de campagne, chutney de rhubarbe (sup 4.50€)
Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)

10,00€

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail

10,00€ les 6

Os à la moelle rôti

Fleur de sel, pain de campagne grillé

10,00€

Les Plats

Dos de Colin

Sauce et garniture au choix

21,00€

Noix de Saint Jacques

Sauce Noilly Prat, garniture au choix

21,00€

Belle brochette de queue de filet de bœuf

Sauce et garniture au choix

21,00€

Langue de bœuf

Sauce ravigote, garniture au choix

21,00€

Cocotte de rognons de veau Grand-Mère

Champignons, lardons et pommes de terre

21,00€

La pièce de bœuf du moment

Sauce et garniture au choix

21,00€

Filet de bœuf poêlé

200g
Sauce Lameloise, garniture au choix

28,00€

Filet de bœuf poêlé façon Rossini

Sauce Lameloise, garniture au choix

30,00€

Tartare de bœuf

Viande française 180g
Garniture au choix

21,00€

French burger

Pain artisanal, steak haché 150g, fondue de fromage, poitrine rôtie, sauce béarnaise, garniture au choix

21,00€

Confit de canard

Compotée d'oignons, garniture au choix

21,00€

Andouillette 5A

Sauce moutarde à l'ancienne, garniture au choix

21,00€

GARNITURES AU CHOIX

(garniture supplémentaires 5 €)

Pommes de terre Sarladaise

Frites fraîches

Salade mélée, parmesan ,vinaigre balsamique

Ecrasée de pommes de terre à la ciboulette et huile d’olive

Carottes, pommes de terre et poireaux vapeur

Gratin gourmand de pommes de terre au Cantal jeune

+2,00€

Sauce au choix

Noilly Prat

Béarnaise

Ravigote

Bleu d'Auvergne

Poivre

Moutarde à l'ancienne

Lameloise (sup 1.50€)

Les Risottos

Considérés comme un plat dans la formule

Risotto aux champignons des bois

Copeaux de parmesan et pipette d'huile de truffe, salade roquette

21,00€

Risotto rouge de gambas et chorizo, roquette

21,00€

Les grandes salades

Considérées comme un plat dans la formule

19,50€

La Raymond

Salade mêlée, jambon de pays, bleu d’auvergne, œuf mollet, pommes de terre sautées, croûtons de pain

19,50€

La Jules

Salade Iceberg, filet de poulet croustillant, poitrine fumée grillée, oignons frits et tomates cerise, copeaux de Parmesan, croûtons de pain

19,50€

Les desserts

9,00€

Le champagne gourmand

Coupe de Taittinger Brut 10cl (sup 4.50€)
3 gourmandises selon l’inspiration du chef

L’incontournable Ile flottante cuite au four

Et sa crème Anglaise maison

Tarte des sœurs Tatin

Et son pot de crème fraîche d'Isigny

La belle poire belle Hélène

Moelleux à la chataigne

Crème pralinée

Crème brûlée à la vanille

Profiteroles à la glace vanille et chocolat chaud

Le café gourmand

3 gourmandises selon l'inspiration du chef
(sup 1.50€)

Le thé gourmand (sup 2.50€)

3 gourmandises selon l'inspiration du chef

Assiette de Fromages

avec chutney de rhubarbe (Bleu d’Auvergne, chèvre, cantal entre deux)

Trio de Glace et Sorbet plein fruits « Artisan Glacier »

Sorbets : fraise, citron, fruits de la passion, cassis
Glaces : vanille, café, chocolat, pistache, caramel au beurre salé

Menu Enfant

Jusqu’à 12 ans

12,50€

Crudités

Steak haché Ou Filet de poisson

Garniture au choix

Frites ou écrasée de pommes de terre

Petite Ile flottante ou 1 boule de glace

Autour d'un plat

Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions du jour
Prix net hors boissons

30,00€

Entrée + Plat

30,00€

ou Plat + Dessert

30,00€

Menu carte

Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions du jour
Entrée + Plat + Dessert

36,00€

Menu japonais

Les essentiels de la carte du Bœuf à la Mode »

room_service

前菜

10,00€

6 つのブルゴーニュ巻き貝のガーリックバター殻

Escargot

自家製オニオングラタンスープ

ガーリッククルトン、エメンタールチーズフレーク

ノルウェイ産自家製スモークサーモン

ブリニ(ミニパンケーキ)、レモン風味フロマージュ・ブラン

自家製フォワグラ

(ミ・キュイ=低温調理)アヴェロン地方のパン、自家製ジャム(4,50€ プラス)FOIE GRAS
ドメーヌ・タリケ プルミエ・グリーブをグラスでご一緒に 5.80€(125ml)

ロス・ア・モワル

ゲランド塩、ハーブ入りパン粉を使用

メイン

21,00€

牛串

シメンタール種 21 日間熟成、250g
フライドポテト/野菜のグリルの付け合わせ BB
ソース:ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター

シャルロレ牛の粗刻みタルタルステーキ

フライドポテト、ミックスサラダ

シメンタール種 牛フィレ 200g(5,50 € プラス)

グリル焼きあるいはフライパンで、フレッシュカンタルチーズのグラタンドフィノワ、
ソース:ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター

仔牛の胸腺のココット

風>スモークベーコン、オニオン、キノコ、グルナイユ種ジャガイモ

デザート

9,00€

カフェ・グルマン

コーヒー+ミニデザートのアンサンブル

“絶対食べなきゃ”イル・フロッタント

ブラックチョコレートのプロフィトロール

アイスクリーム/シャーベット(3玉)<職人のアイスクリーム>

アイス:ブラックチョコレート、バニラ、コーヒー、塩バターキャラメル、シャーベット:パイナップル、レモン、イチゴ、ミラベル

Carte des vins

room_service

Les vins rouges

Vallée de la Loire

Saumur Champigny

Domaine Filliatreau 2019

7,60€ 15 cl
25,30€ 50 cl
38,00€ 75 cl

Sancerre

Domaine H. Natter 2019

43,00€ 75 cl

Cheverny

Dom.Chesneau 2020

5,40€ 15 cl
18,00€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Menetou Salon

Domaine De Loye 2020

7,40€ 15 cl
24,60€ 50 cl
37,00€ 75 cl

Beaujolais / Bourgogne

Morgon

Domaine De Lathevalle 2017

35,00€ 75 cl

Brouilly

Domaine Dufaitre 2020

6,60€ 15 cl
22,00€ 50 cl
33,00€ 75 cl

Chorey lès Beaune

Domaine Arnoux Père & Fils 2019

55,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Crozes Hermitage

Jaboulet Les Jalets 2019

47,00€ 75 cl

Ventoux

Via Caritatis « Vox » 2019

6,80€ 15 cl
22,60€ 50 cl
34,00€ 75 cl

Grignan Les adhémar

Domaine Delas 2019

28,00€ 75 cl

Côtes du Rhône

Jaboulet Secret de Famille 2019

6,00€ 15 cl
20,00€ 50 cl
30,00€ 75 cl

IGP Méditerranée

Marrenon Cuvée rare 100% pinot noir 2020

5,00€ 15 cl
16,60€ 50 cl
25,00€ 75 cl

Cornas

Domaine Jaboulet « Les Grandes terrasses » 2016

69,00€ 75 cl

Occitanie / Provence

Cahors

Pigmentum Malbec 2020

5,40€ 15 cl
18,00€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Pic Saint Loup

Lambruques « Esprit Sauvage » 2020

7,00€ 15 cl
23,30€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Madiran

Château Lafitte de Teston « Reflet du terroir » 2016

30,00€ 75 cl

Bordeaux

Bordeaux

Chateau du Pin 2019

5,60€ 15 cl
18,60€ 50 cl
28,00€ 75 cl

Pomerol

Les Chemins de la Croix du Casse 2014

69,00€ 75 cl

Saint Emilion

Chapelle de la Trinité 2018

8,00€ 15 cl
26,60€ 50 cl
40,00€ 75 cl

Haut Médoc

La Villa Dorin 2017

34,00€ 75 cl

Saint Julien

La parcelle 1506 2017

68,00€ 75 cl

Graves

Les Haras de Croix Noire 2019

6,40€ 15 cl
21,30€ 50 cl
32,00€ 75 cl

Saint Estèphe

Château Haut Vignoble Seguin 2015

49,00€ 75 cl

Pessac Léognan

La Réserve de Pique Caillou 2018

56,00€ 75 cl

Médoc

Colombier du Parc 2018

6,40€ 15 cl
21,30€ 50 cl
32,00€ 75 cl

Pauillac

Chateau Haut Bages Monpelou 2013

75,00€ 75 cl

Margaux

Château tour Massac 2014

105,00€ 75 cl

Saint Emilion

Grand Cru Closerie de Fourtet 2012

105,00€ 75 cl

Les vins blancs

Vallée de la Loire

Saumur blanc

Domaine Filliatreau 2020

5,40€ 15 CL
18,00€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Saumur blanc

Domaine Pierre Morin 2020

45,00€ 75 cl

Cheverny

Domaine Chesneau 2020

5,20€ 15 cl
17,30€ 50 cl
26,00€ 75 cl

Menetou Salon

Domaine De Loye 2020

7,00€ 15 cl
23,30€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Bourgogne

Petit Chablis

Domaine La Chablisienne 2020

7,20€ 15 cl
24,00€ 50 cl
36,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru

Fourchaume La Chablisienne 2019

83,00€ 75 cl

Meursault

Domaine Michelot 2019

94,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Condrieu

Domaine Chapoutier « Invitare » 2019

87,00€ 75 cl

Ventoux

Via Caritatis « Vox »2020

6,80€ 15 cl
22,60€ 50 cl
34,00€ 75 cl

Occitanie

IGP Pays d’Oc

Anne de joyeuse (100% Chardonnay) 2020

5,00€ 15 cl
16,60€ 50 cl
25,00€ 75 cl

IGP Côtes de Gascogne

G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux) 2020

5,80€ 15 cl
19,30€ 50 cl
29,00€ 75 cl

Jurançon

Les Amours de la Reine 2020

7,00€ 15 cl
23,30€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Alsace

Pinot gris

René Kientz « Le Metzig » 2020

7,20€ 15 cl
24,00€ 50 cl
36,00€ 75 cl

Les vins rosés

Roseline Prestige

AOP Côtes de Provence

7,60€ 15 cl
25,30€ 50 cl
38,00€ 75 cl

Corse

Domaine Casanova

6,00€ 15 cl
20,50€ 50 cl
30,00€ 75 cl

Les vins du monde

Blanc Sud Africain

White Canyon 2019

5,00€ 15 cl
16,60€ 50 cl
25,00€ 75 cl

Rouge Espagne

D.O.C Rioja Crianza «Ibericos» 2017

6,60€ 15 cl
22,00€ 50 cl
33,00€ 75 cl

Rouge Argentin

Trivanto 100% Malbec 2020

29,00€ 75 cl

Les champagnes et méthode champenoise

Saumur Brut

Domaine Filliatreau

6,80€ 12 cl
34,00€ 75 cl

Taittinger Cuvée Prestige

12,50€ 12 cl
78,00€ 75 cl

Taittinger Cuvée Prestige Rosé

14,00€ 12 cl
86,00€ 75 cl

Mumm Blanc de blanc

110,00€ 75 cl

Veuve Clicquot brut

85,00€ 75 cl

Perrier Jouet

102,00€ 75 cl

Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire.
Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl

Carte des boissons

room_service

Apéritifs

Kir

Cassis, fraise des bois, framboise, mûre, pêche, châtaigne
Vin blanc, rouge ou cidre

5,00€

Anisé

Ricard ou Pernod

5,00€ 2 cl
8,50€ 4 cl

Vins cuits / Amers

Cinzano

Blanc ou rouge

6,00€ 5 cl

Campari

6,00€ 5 cl

Lillet

Blanc, rosé ou rouge

6,00€ 5 cl

Suze

6,00€ 5 cl

Porto

Blanc ou rouge

6,50€ 8,5 cl

Alcools

4 cl

Vodka Zubrowka biala

9,00€

Vodka Zubrowka Bison Grass

11,00€

Vodka Belvedère

12,00€

Gin Beefeater Pink

10,00€

Gin Tanqueray

11,00€

Gin Hendrick’s

12,00€

Tequila Olmeca

10,00€

Tequila Volcan

15,00€

Rhum Captain Morgan

9,00€

Rhum Havana 3 ans

10,00€

Rhum Havana 7 ans

12,00€

Rhum La Mauny

9,00€

Rhum La Mauny Ambré

11,00€

Rhum Pacto Navio

14,00€

Rhum Zacapa 23 Ambré

15,00€

Whiskies

4 cl

Tullamore Dew

Irish

9,00€

Grant’s

9,00€

Monkey Shoulder

11,00€

Glenfiddich 12 ans

12,00€

Whisky Glenfiddich Project XX

17,00€

Whisky Glenfiddich 18 ans

15,00€

Whisky Lagavulin 16 ans

17,00€

Bulleit Bourbon

11,00€

Jack Daniel’s

10,00€

Aberlour 10 ans

12,00€

Glenmorangie 10 ans

13,00€

Yamakazi 12 ans

Japonais

15,00€

Cardhu 12 ans

14,00€

Johnnie Walker Black 12 ans

12,00€

Champagne et méthode Champenoise

Coupe

Taittinger Cuvée Prestige

12,50€ 12 cl

Taittinger Cuvée Prestige Rosé

14,00€ 12 cl

Saumur Brut

Domaine Filliatreau

6,80€ 12 cl

Prosecco Riccardonna

7,00€ 12 cl

Kir Royal

Taittinger Cuvée Prestige avec crème au choix

13,00€ 12 cl

Cocktails

Avec 6cl d’alcool minimum

11,00€

Americano maison

Noilly Prat, cinzano rouge, Campari

Mojito

Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda

Mojito fruits

Mojito avec nectar d’abricot ou nectar de pêche de vigne ou jus de fraise

Mojito Royal

Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne (+3 €)

Rose royale

Champagne, crème de framboise, jus de fraise

Cuba libre

Rhum Captain Morgan, citron vert, coca cola

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco, eau gazeuse

Lemon Spritz

Limoncello, Prosecco, eau gazeuse

Amer Spritz

Campari, Prosecco, eau gazeuse

Lillet Spritz

Lillet blanc/rosé/rouge, Prosecco, eau gazeuse

Manhattan

Whisky Grant, Martini rouge, Angustura

Bloody Mary

Vodka, jus de tomates épicé

White Lady

Gin Tanqueray, Cointreau, Citron vert

Lillet Tonic

Blanc, Rosé ou Rouge : Lillet, Schweppes

Pina Colada

Rhum blanc, Malibu, jus d’ananas, crème fleurette

Caïpirinha

Cachaça, citron vert et sucre de canne

Caïpiroska

Vodka Biala, citron vert et sucre de canne

Sans alcool

Mocktail de fruits

Sélection jus et nectars de fruits Patrick Font

8,00€ 30 cl

Lemon Drop Kids

Grenadine, Limonade, jus de citron vert

8,00€ 30 cl

Bière et Cidres

Bouteille

Heineken 00°

6,50€ 33 cl

Desperados

7,00€ 33 cl

Gallia Blonde

7,00€ 33 cl

Pression

Affligem

5,50€ 25 cl
10,50€ 50 cl

Heineken

4,50€ 25 cl
8,50€ 50 cl

Edelweiss

5,00€ 25cl
9,50€ 50cl

Cidre Breton

Cidre Breton

4,50€ 25 cl
8,50€ 50 cl

Sodas

Coca Cola

4,50€ 33 cl

Coca Cola zéro

4,50€ 33 cl

Perrier

4,50€ 33 cl

Orangina

4,20€ 25 cl

Schweppes

4,20€ 25 cl

Fuze tea

Pêche intense

4,20€ 25 cl

Diabolo

4,20€ 25 cl

Eaux minérales

Vittel

3,90€ 50 cl
5,10€ 100 cl

Eau de Perrier

3,90€ 50 cl
5,10€ 100 cl

San Pellegrino

3,90€ 50 cl
5,10€ 100 cl

Jus et nectars de fruits Patrick Font

25 cl

5,00€

Abricot

Ananas

Fraise

Pamplemousse rose

Pêche de vigne

Pomme reinette

Tomate rouge

La caféterie

Café Perle noire (100% arabica)

Serré, noisette, allongé, déca,…

2,20€

Double café

4,00€

Double déca

4,00€

Grand chocolat Valrhona

4,50€

Grand café crème au lait

4,50€

Cappuccino à la mousse de lait

5,20€

Chocolat ou café viennois à la chantilly

5,50€

Irish coffee

Tullamore Dew, Expresso, chantilly

12,00€

Thés et infusions Richard

4,50€

Ceylan

Darjeeling

Earl Grey

Fruits rouges

Thé vert sencha

Thé vert menthe

Verveine

Verveine menthe

Tilleul

Tilleul menthe

Les digestifs

4 cl

Courvoisier VS

12,00€

Hennessy XO Excellence

19,00€

Vieille Prune Louis Rocque Souillac

11,00€

Poire Williams Lorrancy

10,00€

Framboisine / Mirabelle Lorrancy

10,00€

Armagnac Clés des Ducs

10,00€

Calvados Busnel VSOP

10,00€

Amaretto

8,50€

Baileys

8,50€

Manzana

8,50€

Get 27 ou 31

8,50€

Limoncello Della Riviera

8,50€

Mapa y Contacto

4, rue au Pain 78000 Versailles
01 39 50 31 99

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