*Unicamente los mediodías de lunes a viernes, Salvo días feriados
Fricasé de setas, emulsión al queso parmesana
Blinis y crema de limón y cebollino
Pera escalfada al jengibre, queso azul y nuez
Salvaje de Borgoña
Recién cortado 80g
Crema de apio nabo y curry
Con avellanas y manzanas, ensalada mixta
"de la casa" a medio cocido, pan del campo, pan de jengibre, mermelada de cebollas Su copa de vino dulce Pigmentum 5.80€ (15cl)
"Tradicional", pica tostadas y queso Emmenthal francés
Aceite de oliva y cebolleta cremoso de butternut, chorizo freído
Espuma cidronela y cúrcuma risotto de petit epautre, teja al queso parmesano
Crema de chirivía, verduras fritas
Patatas fritas o endivias asadas Salsa a elegir: pimienta verde, bearnesa, Queso azul u Mantequilla maître de hotel
Gratinado de patatas Salsa a elegir: pimienta verde, bearnesa, Queso azul u Mantequilla maître de hotel
Patatas fritas,ensalada mixta
Pan artesanal, carne de buey francés 150g y queso fundido, panceta asada. Patatas fritas, ensalada mixta y salsa Bearnesa
Ensalada mixta
Endivias asadas
Según la receta de la abuela, bacón ahumado, setas frescas, patatas
Carne vegetariana, espuma de cidronela y cúrcuma, setas y patatas, endivias asadas, ensalada mixta
Selección de 4 mini postres
Selección de 4 mini postres Supl. 1.20€
Haba de tonka y almendras, caladas de frutas rojas, galleta
Con chocolate negro y helado de vainilla
Crema de chocolate, pan de jengibre asado, crema al praliné
Cocida al horno y su crema inglesa
Con caramelo a la mantequilla salada
Cantal semi curado, queso de cabra cenicienta y Queso Azul
3 bolas
Chocolate, vainilla, café, caramelo con mantequilla salada
Grosella negra, frambuesa, limón, fruta de la pasión, coco