room_service

Huevos con mayonesa a la trufa, apio, astillas de trufa

Salmon “ahumado por nosotros”

Cazuela de seis caracoles salvaje de Borgoña

Plato de jamón Parma 18 meses recién cortado (80g)

Trio de huesos tostado y con perejil

Rodaja de foie gras (Supl 4.50€)

Pate de rabo de buey y sus condimentos

Sopa de cebolla gratinada

Bacalao escalfado, emulsión de Noilly Prat, puré de calabaza

Filete de lubina con cebolleta confitada, verduras de otoño

Bistec auténtico salsa de pimiento

Filete de carne de res (200g-sup 5.50€)

Tártar de buey crudo o “ida y vuelta” (180g)

French Burger

Repollo relleno de la región Auvernia

Ternasco de la región Limosín con alubias blancas

Riñones de ternera

Plato vegetariano

Café o té con dulces (supl.1.50€)

Manzana Bretona,

“Profiteroles “de la casa”

Crepes “Suzette”

La ineludible isla flotante cocida al horno y su crema inglesa

Pastel de chocolate fundido con un corazón al praliné y crema de chocolate

Plato de 3 quesos

Copa de Helados Artesanales (3 bolas)

Sup chantilly

1,50€
 

Sup crema de chocolate

1,50€
 

Entrada y Plato

O Plato y Postre

Entrantes

Platos

Postres