Végétarien - Sans gluten
Sans gluten
Pain de campagne, confiture de figues Verre de Pigmentum 5.80€ (15cl)
Végétarien
Gratin de pommes de terre au cantal - sauce Porto façon Rossini (sup 7.50€) Sans gluten
Frites maison et salade mêlée Sans gluten
(pain artisanal, viande de bœuf Française (150g), fondue de fromage, poitrine rôtie), frites maison et salade mêlée, sauce Andalouse
(Bœuf, cochon, poitrine fumée), jus corsé Sans gluten
Champignons, lardons et pommes de terre grenaille
Steak végétarien, émulsion légère aux herbes, poêlée de légumes d’antan, crémeux de butternut
Exception faite des rognons
3 gourmandises : Une profiterole au chocolat, Demi pomme rôtie, Petite ile flottante
Pomme rôtie au cœur d’amande sur un sablé, caramel au beurre salé
Glace vanille et sauce chocolat chaud Barry (65%)
Flambées ou pas !
Bleu d’Auvergne, chèvre cendré, cantal entre deux
Glaces : chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé, marron morceaux Sorbets : cassis, orange, framboise, fruit de la passion Sans gluten
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions du jour Prix net hors boissons
Uniquement le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés
Jusqu’à 12 ans
Frites ou poêlée de légumes
Free gluten - Vegetarían
Plate of freshly sliced Free gluten
With farmhouse bread and fig jam Served with a glass of Pigmentun (15cl) €5.80
Free gluten
Vegetarían
Pan fried old style vegetables Free gluten
Mashed potatoes Free gluten
Porto sauce Gratin, Dauphinois with Cantal Rossini way – sup €7.50 Free gluten
Home-made fries and mixed salad Free gluten
(craft bread, French, beef meat (150g), fondue of cheese, crispy bacon) Home-made fries and mixed salad, Andalouse sauce
Vegan steak, light herbs emulsion, mashed butternut, pan fried old style vegetables
Apart from veal kidney
One chocolate profiterole, one side of ile flottante, one half roasted apple
Roasted apple stuffed with almond on shortbread, salted butter caramel sauce
With warm dark chocolate (65%) and vanilla ice cream
Can be flambé or not
With a creamy praline, chocolate sauce
Bleu d’Auvergne, ashy goat cheese, Cantal entre deux
Ice cream: chocolate, vanilla, coffee, salted butter caramel, chestnut Sherbet: blackcurrant, raspberry, orange, passion fruit Free gluten
Exento de gluten - Vegetariano
Blinis y crema de limón y cebollino
Exento de gluten
“hecho en casa” a medio cocido, pan del campo, mermelada de hijos Su copa de vino dulce Pigmentum 5.80€ (15cl)
"Tradicional", pica tostadas y queso Emmenthal francés Vegetariano
Puré de patatas Exento de gluten
Gratinado de patatas - salsa de Porto A la Rossini (sup 7.50€) Exento de gluten
Patatas fritas, ensalada mixta Exento de gluten
(pan artesanal, carne de buey francés (150g) y queso fundido, panceta asada) Patatas fritas, ensalada mixta y salsa Andaluz
Según la receta de la abuela, bacón ahumado, setas frescas, patatas
Steak vegetariano, emulsión ligera de hierbas, puré de calabaza y verduras de otoño Exento de gluten - Vegetariano
Un profiterol, media manzana asada, une porción de isla flotante
Manzana asada con almendras sobre un sable bretón, caramelo con mantequilla
Con chocolate negro (65%) y helado de vainilla
Flameados o no
Cantal semi curado, queso de cabra cenicienta y Queso Azul
Helados: Chocolate, vainilla, café, caramelo con mantequilla salada, castañas Sorbetes: Grosella negra, frambuesa, naranja, fruta de la pasión Exento de gluten
Al escoger en la tarjeta
(cassis, mûre, framboise, pêche,…) vin blanc, vin rouge ou cidre
Martini, Campari, Lillet blanc et rouge, Porto,…
Pastis 51
4 cl
Noilly Prat, Martini rouge, Campari
Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda
Mojito avec jus d’abricot ou jus de pêche ou jus de fraise
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne
Champagne, crème de framboise, jus de fraise
Sélection jus et nectars de fruits Patrick FONT
Cointreau, jus de citron, Perrier
Apérol, Frizzante, Perrier
Limoncello, Frizzante, Perrier
25 cl
Gold Mountains (100% chenin)
D.O.C Rioja Crianza «Ibericos»2015
Trivanto 100% Malbec 2017
Jeunesse et richesse des saveurs, vieilli 5 ans en cave
Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire. Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl