juste tiédi au beurre persillé, salade mêlée
Blinis, crème citronnée
endive, poire pochée au gingembre et bleu d'Auvergne
chips de jambon de pays sur salade mêlée
Toasts de pain de campagne, confiture d'oignons (sup 4.50€)
Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)
sauce légère au wasabi
Sauce et garniture au choix
sauce et garniture au choix
garniture au choix
champignons lardons et pommes de terre
purée gourmande de pommes de terre, herbes fraiches, jus de viande
Sauce et garniture au choix
200g
Sauce Lameloise, garniture au choix
Sauce Lameloise, garniture au choix
Viande française 180g
Garniture au choix
Pain artisanal, steak haché 150g, fondue de fromage, poitrine rôtie, sauce béarnaise, garniture au choix
garniture au choix
(garniture supplémentaires 5 €)
Considérés comme un plat dans la formule
Champignons, marrons, copeaux de grana Padano, roquette
copeaux de grana Padano
Considérées comme un plat dans la formule
Salade mêlée, jambon de pays, bleu d’auvergne, œuf mollet, pommes de terre sautées, croûtons de pain
Salade Iceberg, filet de poulet croustillant, poitrine fumée grillée, oignons frits et tomates cerise, copeaux de grana Padano, croûtons de pain
Coupe de Taittinger Brut 10cl (sup 4.50€)
3 gourmandises selon l’inspiration du chef
Et sa crème Anglaise maison
à la crème de marrons
quenelle de crème fraiche d'Isigny
crème légère vanillée
infusée aux épices douces, financier amande
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
(sup 1.50€)
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
avec confiture d'oignons (sélection de trois fromages)
Sorbets : Mangue, Fraise, Cacao, parfum du moment Glaces : vanille, café, parfum du moment
Jusqu’à 12 ans
Frites ou poêlée de légumes
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Prix net hors boissons
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Entrée + Plat + Dessert
entrée+ plat+ dessert
Cassis, fraise des bois, framboise, mûre, pêche, châtaigne
Vin blanc, rouge ou cidre
Ricard ou Pernod
Blanc ou rouge
Blanc, rosé ou rouge
Blanc ou rouge
vin pétillant d' Italie
4 cl
4 cl
Triple oak
Japonais
Coupe
vin pétillant italien
avec crème au choix
Avec 6cl d’alcool minimum
Noilly Prat, cinzano rouge, Campari
Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda
Mojito avec nectar d’abricot ou nectar de pêche de vigne ou jus de fraise
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne (+3 €)
Champagne, crème de framboise, jus de fraise
aperitif spritz, frizzante, eau gazeuse
Limoncello,Frizzante, eau gazeuse
Campari, frizzante, eau gazeuse
Lillet blanc/rosé/rouge, frizzante, eau gazeuse
Whisky Grant, Martini rouge, Angustura
Vodka, jus de tomates épicé
Gin Tanqueray, Cointreau, Citron vert
Vodka, citron vert, ginger beer
Rhum blanc, Malibu, jus d’ananas, crème fleurette
Cachaça, citron vert et sucre de canne
Vodka Biala, citron vert et sucre de canne
liqueur de fleur de sureau, frizzante, eau gazeuse
Lillet blanc/rosé/rouge, french tonic
Sélection jus et nectars de fruits Patrick Font
Grenadine, Limonade, jus de citron vert
menthe fraiche, citron vert, sucre de canne, soda
Pêche intense
25 cl
Serré, noisette, allongé, déca,…
Tullamore Dew, Expresso, chantilly
4 cl
Bal du roi pinot noir cuvée 26 (famille vallée)
Domaine Filliatreau 2020
Domaine Pierre Morin 2020
Dom.Chesneau 2022
Domaine De Loye 2021
Domaine De Lathevalle 2018
Domaine Dufaitre 2022
Domaine Dufaitre
Domaine Arnoux Père & Fils 2021
Jaboulet Les Jalets 2021
Via Caritatis « Vox » 2020
Via Caritatis « Vox »
Domaine Delas 2021
Jaboulet Secret de Famille 2021
Marrenon Cuvée rare 100% pinot noir 2021
Domaine Jaboulet « Les Grandes terrasses » 2018
Via Caritatis « LUX »2019
Pigmentum Malbec 2020
Lambruques « Esprit Sauvage » 2020
Lambruques « Esprit Sauvage »
Château Lafitte de Teston « Reflet du terroir »
Chateau du Pin 2019
Les Chemins de la Croix du Casse 2014
Colombier de l'ombrière 2017
La Villa Dorin 2017
château Lalande 2019
Château mestre Renaud 2021
Château Mestre Renaud 2021
Château Haut Vignoble Seguin 2016
La Réserve de Pique Caillou 2018
Château Bégadan 2018
Chateau Haut Bages Monpelou 2013
Château tour Massac 2014
Château haut Veyrac 2015
Plaines de Versailles
Domaine Chesneau 2022
Domaine De Loye 2022
domaine pierre Morin 2021
domaine Jean PABIOT
Domaine La Chablisienne 2022
Fourchaume La Chablisienne 2020
Domaine Jadot 2020
Domaine La Chablisienne LA SEREINE 2018
Domaine jaboulet «les cassines » 2019
Via Caritatis « Vox »2021
Via Caritatis «Lux »2019
Maison Rothschild (100% Chardonnay) 2022
G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux) 2022
G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux)
Les Amours de la Reine 2020
René Kientz « Le Metzig » 2021
AOP Côtes de Provence
Domaine Casanova
White Canyon 2022
La casada Sangiovese
0 sucre
Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire.
Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl
Les essentiels de la carte du Bœuf à la Mode »
Escargot
ガーリッククルトン、エメンタールチーズフレーク
ブリニ（ミニパンケーキ）、レモン風味フロマージュ・ブラン
（ミ・キュイ＝低温調理）アヴェロン地方のパン、自家製ジャム（4,50€ プラス）FOIE GRAS
ドメーヌ・タリケ プルミエ・グリーブをグラスでご一緒に 5.80€（125ml）
ゲランド塩、ハーブ入りパン粉を使用
シメンタール種 21 日間熟成、250ｇ
フライドポテト/野菜のグリルの付け合わせ BB
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
フライドポテト、ミックスサラダ
グリル焼きあるいはフライパンで、フレッシュカンタルチーズのグラタンドフィノワ、
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
風＞スモークベーコン、オニオン、キノコ、グルナイユ種ジャガイモ
コーヒー＋ミニデザートのアンサンブル
アイス：ブラックチョコレート、バニラ、コーヒー、塩バターキャラメル、シャーベット：パイナップル、レモン、イチゴ、ミラベル