salade mêlée
Blinis, crème citronnée
et pommes fondantes
pesto et salade mêlée
Toasts de pain de campagne, confiture d'oignons (sup 4.50€)
Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)
persillés et gratinés
Sauce et garniture au choix
sauce et garniture au choix
garniture au choix
et purée gourmande grand-mère, herbes fraîches, jus de viande
Champignons, lardons et pommes de terre
Sauce et garniture au choix
200g
Sauce Lameloise, garniture au choix
Sauce Lameloise, garniture au choix
Viande française 180g
Garniture au choix
Pain artisanal, steak haché 150g, fondue de fromage, poitrine rôtie, sauce béarnaise, garniture au choix
parfumé à la sauge, sauce et garniture au choix
(garniture supplémentaires 5 €)
Considérés comme un plat dans la formule
Copeaux de parmesan, roquette
Considérées comme un plat dans la formule
Salade mêlée, jambon de pays, bleu d’auvergne, œuf mollet, pommes de terre sautées, croûtons de pain
Salade Iceberg, filet de poulet croustillant, poitrine fumée grillée, oignons frits et tomates cerise, copeaux de Parmesan, croûtons de pain
Coupe de Taittinger Brut 10cl (sup 4.50€)
3 gourmandises selon l’inspiration du chef
Et sa crème Anglaise maison
caramel au beurre salé
coeur croustillant praliné
infusée aux épices douces, financier amande
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
(sup 1.50€)
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
avec confiture d'oignons (sélection de trois fromages)
Sorbets : Mangue, Fraise, Poire, Cacao Glaces : vanille, café, noisettes
Jusqu’à 12 ans
Frites ou écrasée de pommes de terre
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Prix net hors boissons
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Entrée + Plat + Dessert
Cassis, fraise des bois, framboise, mûre, pêche, châtaigne
Vin blanc, rouge ou cidre
Ricard ou Pernod
Blanc ou rouge
Blanc, rosé ou rouge
Blanc ou rouge
4 cl
4 cl
Irish
Japonais
Coupe
Domaine Filliatreau
Taittinger Cuvée Prestige avec crème au choix
Avec 6cl d’alcool minimum
Noilly Prat, cinzano rouge, Campari
Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda
Mojito avec nectar d’abricot ou nectar de pêche de vigne ou jus de fraise
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne (+3 €)
Champagne, crème de framboise, jus de fraise
Rhum Captain Morgan, citron vert, coca cola
Apérol, Prosecco, eau gazeuse
Limoncello, Prosecco, eau gazeuse
Campari, Prosecco, eau gazeuse
Lillet blanc/rosé/rouge, Prosecco, eau gazeuse
Whisky Grant, Martini rouge, Angustura
Vodka, jus de tomates épicé
Gin Tanqueray, Cointreau, Citron vert
Blanc, Rosé ou Rouge : Lillet, Schweppes
Rhum blanc, Malibu, jus d’ananas, crème fleurette
Cachaça, citron vert et sucre de canne
Vodka Biala, citron vert et sucre de canne
Sélection jus et nectars de fruits Patrick Font
Grenadine, Limonade, jus de citron vert
Pêche intense
25 cl
Serré, noisette, allongé, déca,…
Tullamore Dew, Expresso, chantilly
4 cl
Domaine Filliatreau 2020
Domaine H. Natter 2019
Dom.Chesneau 2020
Domaine De Loye 2020
Domaine De Lathevalle 2017
Domaine Dufaitre 2020
Domaine Dufaitre
Domaine Arnoux Père & Fils 2020
Jaboulet Les Jalets 2019
Via Caritatis « Vox »
Via Caritatis « Vox » 2020
Via Caritatis « Vox »
Domaine Delas 2019
Jaboulet Secret de Famille 2019
Marrenon Cuvée rare 100% pinot noir 2020
Domaine Jaboulet « Les Grandes terrasses » 2016
Pigmentum Malbec 2020
Lambruques « Esprit Sauvage » 2020
Lambruques « Esprit Sauvage »
Château Lafitte de Teston « Reflet du terroir »
Chateau du Pin 2019
Les Chemins de la Croix du Casse 2014
Chapelle de la Trinité 2018
La Villa Dorin 2017
La parcelle 1506 2017
Les Haras de Croix Noire 2019
Château Haut Vignoble Seguin 2015
La Réserve de Pique Caillou 2018
Colombier du Parc 2018
Chateau Haut Bages Monpelou 2013
Château tour Massac 2014
Grand Cru Closerie de Fourtet 2012
CHATEAU HAUT BELLEVUE 2012
Domaine Chesneau 2020
Domaine De Loye 2020
domaine pierre morin 2020
domaine jean PABIOT
Domaine La Chablisienne 2020
Fourchaume La Chablisienne 2019
Domaine Michelot 2019
Domaine jaboulet «les cassines »
Via Caritatis « Vox »2020
Anne de joyeuse (100% Chardonnay) 2020
G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux) 2020
G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux)
Les Amours de la Reine 2020
René Kientz « Le Metzig » 2020
AOP Côtes de Provence
Domaine Casanova
White Canyon 2019
D.O.C Rioja Crianza «Ibericos» 2017
Trivanto 100% Malbec 2020
Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire.
Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl
Les essentiels de la carte du Bœuf à la Mode »
Escargot
ガーリッククルトン、エメンタールチーズフレーク
ブリニ（ミニパンケーキ）、レモン風味フロマージュ・ブラン
（ミ・キュイ＝低温調理）アヴェロン地方のパン、自家製ジャム（4,50€ プラス）FOIE GRAS
ドメーヌ・タリケ プルミエ・グリーブをグラスでご一緒に 5.80€（125ml）
ゲランド塩、ハーブ入りパン粉を使用
シメンタール種 21 日間熟成、250ｇ
フライドポテト/野菜のグリルの付け合わせ BB
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
フライドポテト、ミックスサラダ
グリル焼きあるいはフライパンで、フレッシュカンタルチーズのグラタンドフィノワ、
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
風＞スモークベーコン、オニオン、キノコ、グルナイユ種ジャガイモ
コーヒー＋ミニデザートのアンサンブル
アイス：ブラックチョコレート、バニラ、コーヒー、塩バターキャラメル、シャーベット：パイナップル、レモン、イチゴ、ミラベル