Piperade fondante, copeaux de jambon de pays, bouquet de roquette et pesto
Blinis, crème citronnée à la ciboulette
Pain de campagne toasté, anchoïade, Légumes confits, filets de sardines marinés
En coquille au beurre d’ail
Persillé et gratiné
Tranché « Minute » 80gr
Basilic et citron confit, taboulé de légumes
Sup 4.50 € Pain de campagne, pain d’épices, confiture d’oignons Verre de Pigmentum 5.80€ (15cl)
« Tradition » croûtons et emmental Français
Emulsion légère à la coriandre, caviar d’aubergines
Risotto de légumes et fregola croquants (sup 3.00€)
Sauce tartare, frites maison et salade mêlée
(300 g) frites Maison ou légumes de saison - sauce au choix
(200g) (sup 5.50€) Gratin de pommes de terre au cantal - sauce au choix Façon Rossini (sup 7.50€)
Frites maison et salade mêlée aux herbes
( Pain artisanal, viande de bœuf Française (150g), fondue de fromage, poitrine rôtie ) frites maison et salade mêlée aux herbes, sauce béarnaise
Tian de légumes
Ecrasée de pommes de terre à l’huile d’olive, jus tranché au vinaigre balsamique
Champignons, lardons et pommes de terre grenaille
Steak végétarien, émulsion légère à la coriandre, tian de légumes, salade mêlée
Sauce au choix : Poivre, Béarnaise, Bleu d’Auvergne ou Beurre Maître D’ hôtel
Les garnitures peuvent être changées sur demande (exception faite des rognons)
4 gourmandises : pana cotta citron, choux au chocolat, Bâtonnets de meringue, salade de fruits frais
Sablé Breton, fraises et glace lait d’amandes
Sur sablé spéculoos et coulis de fruits rouges
A la glace vanille et chocolat chaud
Et mousseline à la vanille
Cuite au four et sa crème Anglaise maison
Et sa crème mousseline
Et son bouquet de salade (Bleu d’Auvergne, chèvre cendré, cantal entre deux)
Glaces : chocolat, vanille, café, caramel au beurre salé Sorbets : cassis, framboise, citron, fruit de la passion, coco
Au choix dans notre carte Prix net hors boissons
Seulement le midi, les jours de semaines en dehors des jours fériés
Offert