Karte & Menüs

60,00€

Hors boissons

room_service

Tranche de foie gras mi-cuit Maison, gelée au Porto, brioche à la fleur de sel

Duo de saumon et thon fumé,crème au yuzu, blinis

Œuf mollet sur capucine de pommes de terre à la truffe

Filet de bœuf, sauce Lameloise,gratin de pommes de terre au cantal jeune

Filet de turbot rôti, sauce hollandaise, purée de butternut

Suprême de volaille, sauce aux morilles, marrons rôtis, fagot de haricot vert au lard fumé, endives braisées

Camembert AOC farci à la truffe, mesclun

Dôme au chocolat, cœur croustillant au praliné

Nougat glacé façon omelette Norvégienne,coulis de fruits rouge

Carpaccio d’ananas, dès de mangue rôtie, glace lait d’amandes

room_service

Entrée

Plat

Dessert

Entrée & Plat

ou Plat & Dessert

Entrée / plat ou Plat / dessert

Une ½ eau minérale ou Un verre de vin

Café

Entrée / Plat / Dessert

Œuf mollet, fricassée de champignons, émulsion au parmesan

Saumon fumé par nos soins

Salade d’endives blanches

Six escargots de Bourgogne en coquille au beurre d’ail

Trio d’os à la moelle persillé et gratiné

Assiette de Jambon de Parme 18 mois

Frivolités de choux à la chair de tourteau et de crevettes

Tranche de foie gras maison mi- cuit

Croustillant de Cantal

Gratinée à l'oignons Tradition

Filet d’églefin

Thon mariné aux épices

Noix de Saint Jacques à la plancha

3,00€ supp +
 

Entrecôte de bœuf 250 g

Filet de bœuf poêlé 200g

5,50€ supp +
 

Filet de bœuf poêlé façon Rossini

7,50€ supp +
 

Tartare de bœuf charolais 180g

French burger

Parmentier d'agneau

Ballotine de poulet

Cocotte rognons de veau Grand-Mère

Assiette Végan

Les garnitures peuvent être changées sur demande

Le café gourmand ou (thé sup 1,20€)

Poire rôtie

Blanc manger

Tarte à l'ancienne

Profiteroles

Le Parfait Choc

L'incontournable Ile flottante

Crème aux œufs

Assiette de Fromages et son bouquet de salade

Trio de Glace et Sorbet plein fruits

Glaces

Sorbets

room_service

Starter

Main Course

Dessert

(To choose in the card below)

Starter & Main Course

+ 1/2 mineral water

+ Offered coffee

Or Main Course & Dessert

Or 1 glass of wine

Soft boiled egg

Home-smoked salmon

Salad of white chicories

Six wild Burgundy snails

Grilled marrow bones

Plate of freshly sliced Parma Ham

Cabbage aumoniere with crab meat and shrimps

Slice of semi-cooked foie gras

4,50€ Supl.
 

Crispy hot Cantal cheese

French onion soup

Haddock fillet

Marinated tuna in spices

Roasted scallops

3,00€ Supl.
 

Rib steak 250g

Pan-fried beef fillet 200g

5,50€ Supl.
 

Pan-fried beef fillet Rossini way

7,50€ Supl.
 

Beef tartar (raw or just fried) 180g

French burger

Parmentier of lamb with dried fruits

Chicken breast

Traditional veal kidney

Vegan plate

Gourmet coffee

Gourmet tea

Roasted pear

Blanc-mange

"Old fashioned" apple and rhubarb tart

Home-made profiteroles

The perfect chocolate

Extra-special île flottante with vanilla custard

Egg cream

A selection of three cheeses with a green salad

Ice cream

Sherbet

room_service

Entrantes

Platos

Postres

(Al escoger en la tarjeta mas abajo)

Entrada y Plato

O Plato y Postre

+ 1/2 agua mineral

O 1 vaso de vino

+ Café ofrecido

Entrada y Plato

O Plato y Postre

(Al escoger en la tarjeta más abajo)

Huevo medio cocido

Salmon "ahumado por nosotros"

Ensalada de endivias blancas

Cazuela de seis caracoles

Trio de hueso con tuétano gratinado

Plato de jamón Parma 18 meses

Hojas de repollo rellenado con carne de cangrejo y gambas

Crujiente de Cantal

Rodaja de foie gras

4,50€ Supl
 

Sopa de cebolla gratinada

Filete de eglefino

Atún escabechado a las especias

Vieiras a la plancha

3,00€ Supl.
 

Entrecot de carne de res 250g

Filete de carne de res 200g

5,50€ Supl.
 

Filete de carne de res a la Rossini

7,50€ Supl.
 

Tártar de buey crudo o "ida y vuelta" 180g

French Burger

Cordera Parmentier con frutos secos

Filete de Pollo rellenado con foie gras y hígados de aves de coral

Riñones de ternera

Plato vegetariano

Café con dulces

Té con dulces

Pera asada

Crema de coco y pina

Tarta manzana y ruibarbo

Profiteroles de la casa

Postre de chocolate

La ineludible isla flotante

Crema de huevo

Plato de 3 quesos con ensalada

Helados

Sorbetes