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Karte & Menüs


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Carte & Menus Carte des boissons Carte des vins Menu japonais

Carte & Menus

room_service

Les Entrées

11,50€

Camembert d'Isigny rôti

salade mêlée

11,50€

Saumon fumé par nos soins

Blinis, crème citronnée

11,50€

Tatin de boudin noir

et pommes fondantes

11,50€

Carpaccio de betteraves cuites et burrata

pesto et salade mêlée

11,50€

Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental, pain de campagne

11,50€

Terrine de foie gras «maison

Toasts de pain de campagne, confiture d'oignons (sup 4.50€)
Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)

11,50€

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail

11,50€ les 6

Os à la moelle

persillés et gratinés

11,50€

Les Plats

22,50€

Steak de Thon rouge

Sauce et garniture au choix

22,50€

Dos de lieu noir mariné aux agrumes

sauce et garniture au choix

22,50€

joue de Boeuf braisée

garniture au choix

22,50€

Effiloché de cochon

et purée gourmande grand-mère, herbes fraîches, jus de viande

22,50€

Cocotte de rognons de veau Grand-Mère

Champignons, lardons et pommes de terre

22,50€

La pièce de bœuf du moment

Sauce et garniture au choix

22,50€

Filet de bœuf poêlé

200g
Sauce Lameloise, garniture au choix

29,50€

Filet de bœuf poêlé façon Rossini

Sauce Lameloise, garniture au choix

31,50€

Tartare de bœuf

Viande française 180g
Garniture au choix

22,50€

French burger

Pain artisanal, steak haché 150g, fondue de fromage, poitrine rôtie, sauce béarnaise, garniture au choix

22,50€

Suprême de volaille farci aux champignons

parfumé à la sauge, sauce et garniture au choix

22,50€

GARNITURES AU CHOIX

(garniture supplémentaires 5 €)

Fricassée de légumes d'hiver

Frites fraîches

Salade mélée, parmesan ,vinaigre balsamique

Purée gourmande grand-mère

Poêlée de champignons des bois et marrons (+2.00€)

Gratin gourmand de pommes de terre au Cantal jeune (+2.00€)

Sauce au choix

Beurre Blanc au thym citron

Béarnaise

Bisque de gambas

Poivre

Lameloise (sup 1.50€)

Les Risottos

Considérés comme un plat dans la formule

22,50€

Risotto aux marrons et butternut

Copeaux de parmesan, roquette

22,50€

Risotto rouge de gambas et chorizo, roquette

22,50€

Les grandes salades

Considérées comme un plat dans la formule

20,50€

La Raymond

Salade mêlée, jambon de pays, bleu d’auvergne, œuf mollet, pommes de terre sautées, croûtons de pain

20,50€

La Jules

Salade Iceberg, filet de poulet croustillant, poitrine fumée grillée, oignons frits et tomates cerise, copeaux de Parmesan, croûtons de pain

20,50€

Les desserts

9,50€

Le champagne gourmand (sup 4.50€)

Coupe de Taittinger Brut 10cl (sup 4.50€)
3 gourmandises selon l’inspiration du chef

14,00€

L’incontournable Ile flottante cuite au four

Et sa crème Anglaise maison

9,50€

Riz au lait crémeux

caramel au beurre salé

9,50€

Tarte fine poire amande

9,50€

Dôme chocolat

coeur croustillant praliné

9,50€

salade de fruits frais

infusée aux épices douces, financier amande

9,50€

Profiteroles à la glace vanille et chocolat chaud

9,50€

Le café gourmand (sup 1.50€)

3 gourmandises selon l'inspiration du chef
(sup 1.50€)

11,00€

Le thé gourmand (sup 2.50€)

3 gourmandises selon l'inspiration du chef

12,00€

Assiette de Fromages

avec confiture d'oignons (sélection de trois fromages)

9,50€

Duo de Glace et Sorbet "Enzo & Lilly"

Sorbets : Mangue, Fraise, Poire, Cacao Glaces : vanille, café, noisettes

9,50€

Menu Enfant

Jusqu’à 12 ans

13,50€

Crudités

Steak haché Ou Filet de poisson

Garniture au choix

Frites ou écrasée de pommes de terre

Petite Ile flottante ou 1 boule de glace vanille sauce chocolat

Autour d'un plat

Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions du jour
Prix net hors boissons

32,00€

Entrée + Plat

32,00€

ou Plat + Dessert

32,00€

Menu carte

Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions du jour
Entrée + Plat + Dessert

38,00€

Carte des boissons

room_service

Apéritifs

Kir

Cassis, fraise des bois, framboise, mûre, pêche, châtaigne
Vin blanc, rouge ou cidre

5,50€

Anisé

Ricard ou Pernod

5,00€ 2 cl
8,50€ 4 cl

Vins cuits / Amers

Cinzano

Blanc ou rouge

6,00€ 5 cl

Campari

6,00€ 5 cl

Lillet

Blanc, rosé ou rouge

6,00€ 5 cl

Suze

6,00€ 5 cl

Porto

Blanc ou rouge

6,50€ 8,5 cl

Alcools

4 cl

Vodka Zubrowka biala

9,00€

Vodka Zubrowka Bison Grass

11,00€

Vodka Belvedère

12,00€

Gin Beefeater Pink

10,00€

Gin Tanqueray

11,00€

Gin Hendrick’s

12,00€

Tequila Olmeca

10,00€

Tequila Volcan

15,00€

Rhum Captain Morgan

9,00€

Rhum Havana 3 ans

10,00€

Rhum Havana 7 ans

12,00€

Rhum La Mauny

9,00€

Rhum La Mauny Ambré

11,00€

Rhum Pacto Navio

14,00€

Rhum Zacapa 23 Ambré

15,00€

Whiskies

4 cl

Tullamore Dew

Irish

9,00€

Grant’s

9,00€

Monkey Shoulder

11,00€

Glenfiddich 12 ans

12,00€

Whisky Glenfiddich Project XX

17,00€

Whisky Glenfiddich 18 ans

15,00€

Whisky Lagavulin 16 ans

17,00€

Bulleit Bourbon

11,00€

Jack Daniel’s

10,00€

Aberlour 10 ans

12,00€

Glenmorangie 10 ans

13,00€

Yamakazi 12 ans

Japonais

15,00€

Cardhu 12 ans

14,00€

Johnnie Walker Black 12 ans

12,00€

Champagne et méthode Champenoise

Coupe

Taittinger Cuvée Prestige

13,50€ 12 cl

Taittinger Cuvée Prestige Rosé

15,00€ 12 cl

Prosecco Riccardonna

7,50€ 12 cl

Kir Royal

Taittinger Cuvée Prestige avec crème au choix

14,00€ 12 cl

Cocktails

Avec 6cl d’alcool minimum

11,00€

Americano maison

Noilly Prat, cinzano rouge, Campari

12,00€

Mojito

Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda

12,00€

Mojito fruits

Mojito avec nectar d’abricot ou nectar de pêche de vigne ou jus de fraise

12,00€

Mojito Royal

Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne (+3 €)

15,00€

Rose royale

Champagne, crème de framboise, jus de fraise

12,00€

Cuba libre

Rhum Captain Morgan, citron vert, coca cola

12,00€

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco, eau gazeuse

12,00€

Lemon Spritz

Limoncello, Prosecco, eau gazeuse

12,00€

Amer Spritz

Campari, Prosecco, eau gazeuse

12,00€

Lillet Spritz

Lillet blanc/rosé/rouge, Prosecco, eau gazeuse

12,00€

Manhattan

Whisky Grant, Martini rouge, Angustura

12,00€

Bloody Mary

Vodka, jus de tomates épicé

12,00€

White Lady

Gin Tanqueray, Cointreau, Citron vert

12,00€

Lillet Tonic

Blanc, Rosé ou Rouge : Lillet, Schweppes

12,00€

Pina Colada

Rhum blanc, Malibu, jus d’ananas, crème fleurette

12,00€

Caïpirinha

Cachaça, citron vert et sucre de canne

12,00€

Caïpiroska

Vodka Biala, citron vert et sucre de canne

12,00€

Sans alcool

Mocktail de fruits

Sélection jus et nectars de fruits Patrick Font

9,00€ 30 cl

Lemon Drop Kids

Grenadine, Limonade, jus de citron vert

9,00€ 30 cl

Bière et Cidres

Bouteille

Heineken 00°

6,50€ 33 cl

Desperados

7,50€ 33 cl

Gallia Blonde

7,00€ 33 cl

Pression

Affligem

6,20€ 25 cl

Affligem

10,50€ 50 cl

Heineken

5,20€ 25 cl
9,00€ 50 cl

GALLIA IPA

5,70€ 25cl
9,50€ 50cl

Cidre Breton

Sodas

Coca Cola

5,20€ 33 cl

Coca Cola zéro

5,20€ 33 cl

Perrier

5,20€ 33 cl

Orangina

4,70€ 25 cl

Schweppes

4,70€ 25 cl

Fuze tea

Pêche intense

4,70€ 25 cl

Diabolo

4,70€ 25 cl

Eaux minérales

Vittel

4,30€ 50 cl
5,50€ 100 cl

Eau de Perrier

4,30€ 50 cl
5,50€ 100 cl

San Pellegrino

4,30€ 50 cl
5,50€ 100 cl

Jus et nectars de fruits Patrick Font

25 cl

5,00€

Abricot

6,00€

Ananas

6,00€

Fraise

6,00€

Pamplemousse rose

6,00€

Pêche de vigne

6,00€

Pomme

6,00€

Tomate rouge

6,00€

La caféterie

Café Perle noire (100% arabica)

Serré, noisette, allongé, déca,…

2,50€

Double café

4,00€

Double déca

4,00€

Grand chocolat Valrhona

4,70€

Grand café crème au lait

4,70€

Cappuccino à la mousse de lait

5,70€

Chocolat ou café viennois à la chantilly

5,70€

Irish coffee

Tullamore Dew, Expresso, chantilly

12,50€

Thés et infusions Richard

4,50€

Ceylan

5,00€

Darjeeling

5,00€

Earl Grey

5,00€

Fruits rouges

5,00€

Thé vert sencha

5,00€

Thé vert menthe

5,00€

Verveine

5,00€

Verveine menthe

5,00€

Tilleul

5,00€

Tilleul menthe

5,00€

Les digestifs

4 cl

Courvoisier VS

12,00€

Hennessy XO Excellence

19,00€

Vieille Prune Louis Rocque Souillac

11,00€

Poire Williams Lorrancy

10,50€

Framboisine / Mirabelle Lorrancy

10,50€

Armagnac Clés des Ducs

10,00€

Calvados Busnel VSOP

10,50€

Amaretto

9,00€

Baileys

9,00€

Manzana

9,00€

Get 27 ou 31

9,00€

Limoncello Della Riviera

9,00€

Carte des vins

room_service

Les vins rouges

Vallée de la Loire

Saumur Champigny 2020

Domaine Filliatreau 2020

7,80€ 15 cl
26,00€ 50 cl
39,00€ 75 cl

Sancerre 2019

Domaine H. Natter 2019

45,00€ 75 cl

Cheverny 2020

Dom.Chesneau 2020

5,60€ 15 cl
18,60€ 50 cl
28,00€ 75 cl

Menetou Salon 2020

Domaine De Loye 2020

7,80€ 15 cl
26,00€ 50 cl
39,00€ 75 cl

Beaujolais / Bourgogne

Morgon 2018

Domaine De Lathevalle 2017

36,00€ 75 cl

Brouilly 2021

Domaine Dufaitre 2020

6,80€ 15 cl

Brouilly 2021

Domaine Dufaitre

22,60€ 50 cl
34,00€ 75 cl

Savigny lès Beaune 2019

Domaine Arnoux Père & Fils 2020

64,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Crozes Hermitage 2020

Jaboulet Les Jalets 2019

48,00€ 75 cl

Ventoux 2019

Via Caritatis « Vox »

7,00€ 15 cl

Ventoux 2020

Via Caritatis « Vox » 2020

22,60€ 50 cl

Ventoux 2020

Via Caritatis « Vox »

35,00€ 75 cl

Grignan Les adhémar 2020

Domaine Delas 2019

28,00€ 75 cl

Côtes du Rhône 2019

Jaboulet Secret de Famille 2019

6,00€ 15 cl
20,00€ 50 cl
30,00€ 75 cl

IGP Méditerranée 2020

Marrenon Cuvée rare 100% pinot noir 2020

5,40€ 15 cl
18,00€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Cornas 2016

Domaine Jaboulet « Les Grandes terrasses » 2016

72,00€ 75 cl

Occitanie / Provence

Cahors 2020

Pigmentum Malbec 2020

5,60€ 15 cl
18,60€ 50 cl
28,00€ 75 cl

Pic Saint Loup 2021

Lambruques « Esprit Sauvage » 2020

7,60€ 15 cl
25,30€ 50 cl

Pic Saint Loup 2021

Lambruques « Esprit Sauvage »

38,00€ 75 cl

Madiran 2017

Château Lafitte de Teston « Reflet du terroir »

31,00€ 75 cl

Bordeaux

Bordeaux 2019

Chateau du Pin 2019

5,60€ 15 cl
18,60€ 50 cl
28,00€ 75 cl

Pomerol 2014

Les Chemins de la Croix du Casse 2014

69,00€ 75 cl

Saint Emilion 2019

Chapelle de la Trinité 2018

8,20€ 15 cl
27,30€ 50 cl
41,00€ 75 cl

Haut Médoc 2017

La Villa Dorin 2017

34,00€ 75 cl

Saint Julien 2017

La parcelle 1506 2017

68,00€ 75 cl

Graves 2019

Les Haras de Croix Noire 2019

6,40€ 15 cl
21,30€ 50 cl
32,00€ 75 cl

Saint Estèphe 2014

Château Haut Vignoble Seguin 2015

49,00€ 75 cl

Pessac Léognan 2018

La Réserve de Pique Caillou 2018

56,00€ 75 cl

Médoc 2018

Colombier du Parc 2018

6,40€ 15 cl
21,30€ 50 cl
32,00€ 75 cl

Pauillac 2013

Chateau Haut Bages Monpelou 2013

75,00€ 75 cl

Margaux 2014

Château tour Massac 2014

105,00€ 75 cl

Saint Emilion 2012

Grand Cru Closerie de Fourtet 2012

105,00€ 75 cl

MOULIS 2012

CHATEAU HAUT BELLEVUE 2012

59,00€ 75cl

Les vins blancs

Vallée de la Loire

Cheverny 2020

Domaine Chesneau 2020

5,40€ 15 cl
18,00€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Menetou Salon 2021

Domaine De Loye 2020

7,60€ 15 cl
25,30€ 50 cl
38,00€ 75 cl

sancerre blanc 2021

domaine pierre morin 2020

48,00€

pouilly fumé 2021

domaine jean PABIOT

51,00€

Bourgogne

Petit Chablis 2020

Domaine La Chablisienne 2020

7,80€ 15 cl
26,00€ 50 cl
39,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru 2019

Fourchaume La Chablisienne 2019

85,00€ 75 cl

Meursault 2019

Domaine Michelot 2019

98,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Condrieu 2018

Domaine jaboulet «les cassines »

87,00€ 75 cl

Ventoux 2020

Via Caritatis « Vox »2020

7,00€ 15 cl
23,30€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Occitanie

IGP Pays d’Oc 2021

Anne de joyeuse (100% Chardonnay) 2020

5,00€ 15 cl
16,60€ 50 cl
25,00€ 75 cl

IGP Côtes de Gascogne 2021

G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux) 2020

5,80€ 15 cl

IGP Côtes de Gascogne 2021

G. Vigouroux (100% Gros Manseng moelleux)

19,30€ 50 cl
29,00€ 75 cl

Jurançon 2020

Les Amours de la Reine 2020

7,20€ 15 cl
24,00€ 50 cl
36,00€ 75 cl

Alsace

Pinot gris 2021

René Kientz « Le Metzig » 2020

7,20€ 15 cl
24,00€ 50 cl
36,00€ 75 cl

Les vins rosés

Roseline Prestige

AOP Côtes de Provence

8,40€ 15 cl
28,00€ 50 cl
42,00€ 75 cl

Corse

Domaine Casanova

6,00€ 15 cl
20,50€ 50 cl
30,00€ 75 cl

Les vins du monde

Blanc Sud Africain 2021

White Canyon 2019

5,20€ 15 cl
17,30€ 50 cl
26,00€ 75 cl

Rouge Espagne 2017

D.O.C Rioja Crianza «Ibericos» 2017

7,00€ 15 cl
23,30€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Rouge Argentin 2019

Trivanto 100% Malbec 2020

32,00€ 75 cl

Les champagnes et méthode champenoise

irroy rosé

15,00€ 12 cl

Irroy rosé

91,00€ 75 cl

Taittinger Cuvée Prestige

13,50€ 12 cl
83,00€ 75 cl

Taittinger Cuvée Prestige Rosé

105,00€ 75 cl

Mumm Blanc de blanc

118,00€ 75 cl

Veuve Clicquot brut

89,00€ 75 cl

Perrier Jouet

108,00€ 75 cl

Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire.
Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl

Menu japonais

Les essentiels de la carte du Bœuf à la Mode »

room_service

前菜

11,50€

6 つのブルゴーニュ巻き貝のガーリックバター殻

Escargot

自家製オニオングラタンスープ

ガーリッククルトン、エメンタールチーズフレーク

ノルウェイ産自家製スモークサーモン

ブリニ(ミニパンケーキ)、レモン風味フロマージュ・ブラン

自家製フォワグラ

(ミ・キュイ=低温調理)アヴェロン地方のパン、自家製ジャム(4,50€ プラス)FOIE GRAS
ドメーヌ・タリケ プルミエ・グリーブをグラスでご一緒に 5.80€(125ml)

ロス・ア・モワル

ゲランド塩、ハーブ入りパン粉を使用

メイン

22,50€

牛串

シメンタール種 21 日間熟成、250g
フライドポテト/野菜のグリルの付け合わせ BB
ソース:ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター

シャルロレ牛の粗刻みタルタルステーキ

フライドポテト、ミックスサラダ

シメンタール種 牛フィレ 200g(5,50 € プラス)

グリル焼きあるいはフライパンで、フレッシュカンタルチーズのグラタンドフィノワ、
ソース:ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター

仔牛の胸腺のココット

風>スモークベーコン、オニオン、キノコ、グルナイユ種ジャガイモ

デザート

9,50€

カフェ・グルマン

コーヒー+ミニデザートのアンサンブル

“絶対食べなきゃ”イル・フロッタント

ブラックチョコレートのプロフィトロール

アイスクリーム/シャーベット(3玉)<職人のアイスクリーム>

アイス:ブラックチョコレート、バニラ、コーヒー、塩バターキャラメル、シャーベット:パイナップル、レモン、イチゴ、ミラベル

Erreichbarkeit/Kontakt

4, rue au Pain 78000 Versailles
01 39 50 31 99

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