Œuf mollet, champignons, oignons, lardons, sauce au vin, croutons de pain
Gaufre salée "Maison Lemaître" cuite minute à l'aneth, crème légère au wasabi
fondue de poireaux
Emmental, croûtons de pain
condiments et pain toasté
espuma de chèvre frais
Toasts de pain de campagne, chutney de fraise rhubarbe Verre de Jurançon 5.80€ (10cl)
sauce et garniture au choix
sauce bisque de gambas, fondue de poireaux
garniture au choix
champignons, lardons et pommes de terre
Sauce et garniture au choix
200g
Sauce Lameloise, garniture au choix
Sauce Lameloise, garniture au choix
Viande française 180g
Garniture au choix
Pain artisanal, steak haché 150g, fondue de fromage, poitrine rôtie, sauce béarnaise, garniture au choix
purée gourmande de pommes de terre, herbes fraiches, jus de viande
garniture au choix
(garniture supplémentaires 5 €)
Considérés comme un plat dans la formule
Copeaux de Grana Padano, salade mêlée
copeaux de grana Padano
Considérées comme un plat dans la formule
Salade mêlée, jambon de pays, bleu d’auvergne, œuf mollet, pommes de terre sautées, croûtons de pain
Salade Iceberg, filet de poulet croustillant, poitrine fumée grillée, oignons frits et tomates cerise, copeaux de grana Padano, croûtons de pain
Coupe de Drappier Brut 10cl
3 gourmandises selon l’inspiration du chef
Et sa crème Anglaise maison
servie avec sucre glace et pâte à tartiner au chocolat
au café
pommes tatin caramélisées
à la crème légère vanillée
infusée à la menthe, madeleine maison
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
(sup 1.50€)
3 gourmandises selon l'inspiration du chef
avec chutney fraises rhubarbe Cantal, chèvre cendré, bleu d'Auvergne
Sorbets : Mangue, Citron, Cacao, parfum du moment Glaces : vanille, café, parfum du moment
Jusqu’à 12 ans
Frites ou poêlée de légumes
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Prix net hors boissons
Au choix dans notre carte ainsi que nos suggestions
du jour
Entrée + Plat + Dessert
entrée+ plat+ dessert
Cassis, fraise des bois, framboise, mûre, pêche, châtaigne
Vin blanc, rouge ou cidre
Ricard ou Pernod
Blanc ou rouge
Blanc, rosé ou rouge
Blanc ou rouge
vin pétillant d' Italie
4 cl
4 cl
Triple oak
Solera
Small Batch
Japonais
Coupe
vin pétillant italien
avec crème au choix
Avec 6cl d’alcool minimum
Noilly Prat, cinzano rouge, Campari
Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, soda
Mojito avec nectar d’abricot ou nectar de pêche de vigne ou jus de fraise
Rhum, menthe fraiche, sucre de canne, citron vert, champagne (+3 €)
Champagne, crème de framboise, jus de fraise
Gin Hendrick's flora adora, purée de fraise, citron pressé
aperitif spritz, frizzante, eau gazeuse
Limoncello,Frizzante, eau gazeuse
Campari, frizzante, eau gazeuse
Lillet blanc/rosé/rouge, frizzante, eau gazeuse
Whisky Grant, Martini rouge, Angustura
Vodka, jus de tomates épicé
Gin Tanqueray, Cointreau, Citron vert
Vodka, citron vert, ginger beer
Rhum blanc, Malibu, jus d’ananas, crème fleurette
Cachaça, citron vert et sucre de canne
Vodka Biala, citron vert et sucre de canne
liqueur de fleur de sureau, frizzante, eau gazeuse
Lillet blanc/rosé/rouge, french tonic
Sélection jus et nectars de fruits Patrick Font
Grenadine, Limonade, jus de citron vert
menthe fraiche, citron vert, sucre de canne, soda
Pêche intense
25 cl
Serré, noisette, allongé, déca,…
Tullamore Dew, Expresso, chantilly
4 cl
IDF IGP Bal du roi Merlot 2023
AOC Domaine Filliatreau 2021
AOC Domaine Pierre Morin 2021
AOC Dom.Chesneau 2022
AOC Domaine De Loye 2023
Domaine De Loye 2023
AOC Domaine De Lathevalle 2018
AOC Domaine Dufaitre 2023
AOC Domaine Dufaitre
AOC Domaine Arnoux Père & Fils 2022
AOC Famille Perrachon Pinot noir "vieilles vignes" 2022
AOC Jaboulet Les Jalets 2021
AOP Via Caritatis « Vox » 2022
AOP Via Caritatis « Vox »
AOP
AOC Jaboulet Parallèle 45
AOC Domaine Jaboulet « Les Grandes terrasses » 2021
AOP Grande Tocque
Marrenon Cuvée rare 100% pinot noir 2022
AOP Sélection Aristide Julian 2022
AOP Lambruques « Esprit Sauvage »
AOP Cuvée prestige 2021
VDF 2022
AOP Château du Pin 2022
AOC Les Chemins de la Croix du Casse
AOC les allées de Cérac 2020
AOC Les allées de Cérac
AOC Les allées de Cérac 2020
AOC château Lalande
AOP Château mestre Renaud
AOP Château Mestre Renaud
AOC Château Haut Vignoble Seguin 2016
AOC La Réserve de Picque Caillou 2021
AOC Château Bégadan 2019
AOC Château de Batailley 2019
AOC Château tour Massac 2014
AOC Château haut Veyrac 2018
Plaines de Versailles IDF IGP Bal du roi cuvée 22 Chardonnay
AOC Domaine Chesneau 2023
AOC Domaine De Loye 2023
AOP domaine pierre Morin 2023
AOC domaine Jean PABIOT
AOC Domaine La Chablisienne 2023
AOC Fourchaume La Chablisienne 2020
AOC Domaine Jadot
AOC Domaine La Chablisienne LA SEREINE 2020
AOC Domaine jaboulet «les cassines » 2019
AOP Via Caritatis « Vox » 2023
AOP Via Caritatis «Lux »
Les Chardonneuses (100% Chardonnay)
VDF Les délices d'Héloïse VDF moelleux
AOC Les Amours de la Reine
AOC René Kientz « Le Metzig »
VDF
IGP Domaine Casanova
AOP La belle vie
AOP Ultimate rosé
0 sucre
Tous nos vins sont AOC/AOP sauf indication contraire.
Coupe 12 cl - Verre 15 cl - Pichet 50 cl - Bouteille 75 cl
Les essentiels de la carte du Bœuf à la Mode »
Escargot
ガーリッククルトン、エメンタールチーズフレーク
ブリニ（ミニパンケーキ）、レモン風味フロマージュ・ブラン
（ミ・キュイ＝低温調理）アヴェロン地方のパン、自家製ジャム（4,50€ プラス）FOIE GRAS
ドメーヌ・タリケ プルミエ・グリーブをグラスでご一緒に 5.80€（125ml）
ゲランド塩、ハーブ入りパン粉を使用
シメンタール種 21 日間熟成、250ｇ
フライドポテト/野菜のグリルの付け合わせ BB
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
フライドポテト、ミックスサラダ
グリル焼きあるいはフライパンで、フレッシュカンタルチーズのグラタンドフィノワ、
ソース：ペッパー/ベアルネーズ/ロックフォール/パセリとレモン風味バター
風＞スモークベーコン、オニオン、キノコ、グルナイユ種ジャガイモ
コーヒー＋ミニデザートのアンサンブル
アイス：ブラックチョコレート、バニラ、コーヒー、塩バターキャラメル、シャーベット：パイナップル、レモン、イチゴ、ミラベル