Menu de la Saint Syl

65,00€


Hors Boissons

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Foie gras de canard Maison

Millefeuille croquant à la chair de crabe et mousse de fenouil

Saumon fumé par nos soins, blinis gingembre et citron confit, nuage de betterave

Filet de bœuf en croute de noisettes, sauce foie gras

Turbot rôti en écailles de chorizo, duo de purée butternut et panais

Civet de biche façon « Grand Veneur »

Brie de Meaux farci à la truffe, salade mêlée

Sphère chocolat cœur vanille, sauce chocolat tiédie

Minestrone de fruits exotiques, crémeux à la noix de coco et zestes de citron vert

Vacherin aux agrumes