Karte & Menüs

room_service

Croquant de Parmesan

Saumon fumé « par nos soins »

Crostinis Occitans

Six escargots de Bourgogne

Trio d’os à la moelle

Assiette de Jambon de Parme 18 mois

Tartare de saumon

Tranche de Foie Gras« maison » mi- cuit

Caviar d’aubergines et son œuf poché

Gratinée à l’oignons

Thon à la plancha

Filet de bar et gambas snakés

Filet de cabillaud pané

Brochette de Bœuf

Filet de Bœuf poêlé

Tartare de Bœuf Charolais (180g) cru ou « aller-retour »

French burger

Épaule d’agneau confite

Foie de veau poêlé à la fondue d’ échalote

Cocotte Rognons de Veau Grand-Mère

Assiette Végan



Le café gourmand ou (thé sup 1,20€)

Rhubarbe fondante

Panna cotta citron

Profiteroles

Charlotte au chocolat et caramel

Craquelins aux fruits rouges

L’incontournable Ile flottante

Baba au rhum

Assiette de Fromages

Trio de Glace et Sorbet plein fruits « Artisan Glacier »

Entrée

Plat

Dessert

Entrée & Plat

ou Plat & Dessert

Entrée / plat ou Plat / dessert

Une ½ eau minérale ou Un verre de vin

Café

Entrée / Plat / Dessert

room_service

Crunchy parmesan

Home-smoked salmon

Crostinis Occitans

Six wild Burgundy snails

Grilled marrow bones

Parma Ham

Salmon Tartar

Slice of semi-cooked foie gras (Sup 4.50€)

Poached egg

French onion soup

Roasted tuna

Roasted sea bass and gambas

Breaded cod, tartare sauce

Beef brochette (300g)

Pan-fried beef fillet

Beef tartar (raw or just fried) (180g)

French burger

Confit lamb shoulder

Carppaccio of beef

Pan-fried veal liver in melted shallots

Traditional veal kidney

Nordic salad

Caesar salad

Vegan plate

Gourmet coffee (tea sup 1.20€)

Melted rhubarb

Lemon Pana cotta

Chocolate and caramel shortcake

Thin crackers with fresh red fruits

Home-made profiteroles

Rum baba

Extra-special île flottante with vanilla custard

A selection of three cheeses

Luxury ice cream selection (3 scoops)

Starter

Main Course

Dessert

(To choose in the card below)

Starter & Main Course

+ 1/2 mineral water

+ Offered coffee

Or Main Course & Dessert

Or 1 glass of wine

room_service

Crujiente de queso parmesan

Salmon “ahumado por nosotros”

Crostinis Occitans

Cazuela de seis caracoles

Trio de hueso con tuétano gratinado

Plato de jamón Parma 18 meses

Salmon tartar de albahaca y limón confitado, taboule de verduras

Caviar de berenjenas

Rodaja de foie gras (Supl 4.50€)

Sopa de cebolla gratinada

Atun a la plancha

Filete de bar y gambas snakes

Filete de cabillaud

Brochetas de res (300gr)

Filete de carne de res

Tártar de buey crudo o “ida yvuelta” (180g),

French Burger

Espalda de cordero confitado

Hígado de ternero echalote derretidas

Riñones de ternera

Carpaccio de res

Ensalada nórdica

Ensalada César

Plato vegetariano


Café (o té supl. 1.20€) con dulces

Ruibarba derretida, sable breton

Panna cotta de limón

Charlotte de chocolate y caramelo

“Profiteroles “de la casa”

Postre de chocolate

“Craquelins” de frutos rojos

La ineludible isla flotante cocida al horno y su crema inglesa

Baba rhumy

Plato de 3 quesos

Copa de Helados Artesanales (3 bolas)

Entrantes

Platos

Postres

(Al escoger en la tarjeta mas abajo)

Entrada y Plato

O Plato y Postre

+ 1/2 agua mineral

O 1 vaso de vino

+ Café ofrecido

Entrada y Plato

O Plato y Postre

(Al escoger en la tarjeta más abajo)